Receita de Pudim de Natal
 Ingredientes:
• 260 g de pão
• 250 g de açúcar
• 100 g de amêdoas
• 50 g de passas
• 100 g de frutas cristalizadas
• 1 colher de chá de canela
• suco e raspa de 1 laranja
• 125 g de margarina derretida
• 1 cálice de rum
• 5 ovos
• 1 colher de leite
• margarina para untar a forma
• açúcar para polvilhar
Escalde as amêndoas, pele-as e corte-as
em fatias ou compre já preparadas. Corte as frutas em pedaços
pequenos. Peneire o açúcar. Corte o pão em
pedacinhos, acrescente leite fervido, tape e deixe embeber bem.
Quando estiver macio, esmague-o bem com uma colher de pau, junte-lhe
os ovos batidos, as frutas todas, a margarina derretida, o suco
e as raspas de laranja, a canela e o rum e misture bem. Unte uma
forma com margarina, polvilhe-a com açúcar, leve para
cozinhar em banha-maria por aproximadamente 30 min. Verifique se
está cozido e deixe esfriar. Desenforme e sirva.
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